Bolo De Maçã

Ingredientes
 
* 150 g de Açúcar
* 100 g de Manteiga
* 250 g de Farinha
* 4 Ovos
* 1 colher (chá) de fermento em pó
* 2 Maçãs reinetas
* 1 colher (café) de sumo limão
* 1 limão (raspa)

Confeccionando

Separar as gemas das claras.
Bater a manteiga com as gemas e o açúcar até obter um creme. Adicionar depois a raspa da casca do limão e o sumo, misturando bem.

Bater as claras em castelo e juntar à massa alternadamente com a farinha e o fermento previamente misturados e peneirados, espalhar a maçã cortada em pequenos ppedaços.

Untar a forma com margarina e polvilhar com farinha, deitar dentro a massa e levar ao forno pré aquecido (180 C).

Mais um clássico bolo de maçã, optimo para fazer companhia a uma chávena de café com leite ...

Bolo de Chocolate

 

Ingredientes

*4 Ovos
*150 gr. Açúcar
*150 gr. Chocolate em barra
*125 gr. de Manteiga
*75 gr. Farinha
* 1 colher de chá de fermento

Derreta o Chocolate no micro ondas juntamente com a manteiga.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicione o preparado do chocolate. Bata para ligar tudo.
Adicione a farinha, a pouco e pouco, alternando com as claras em castelo bem firme.
Esta mistura deve ser feita cuidadosamente para evitar partir as claras.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno pré-aquecido (180ºC).

Creme de Chocolate

*125 gr. de Manteiga
*60 gr. de Icing Sugar
*125 gr. de Chocolate em barra

Derreta o chocolate no micro ondas com um poco de  manteiga.
Trabalha-se a restante manteiga com o açúcar até formar uma pomada e junta-se o chocolate derretido,  bate-se até se obter um creme que se aplica no bolo.

Decorar a gosto, neste caso decorei com fios de ovos e metades de noz.

Bolo De Maçã

Um bolo muito agradável para saborear na companhia de uma chávena de chá.

Ingredientes

* 200 gr de Açúcar amarelo

* 200 gr de Manteiga ou margarina vegetal

* 4 Ovos

* 1 Maçã reineta

* 1 c. de sopa de canela em pó

* 50 gr Farinha Maizena

* 1 dl de leite

*170 gr de Farinha 

* 1 c. de sobremesa de fermento em pó

* 1 Maçã starking

Confeccionando

Numa tigela põe- se o açúcar e a manteiga cortada em pequenos pedaços e bate-se até se obter um creme.

Separam-se as gemas das claras e juntam-se as gemas ao preparado anterior continuando a bater.

Descasca-se e rala-se a maçã reineta e adiciona-se ao creme, junta-se a canela e a farinha maizena e mistura-se bem. 

Adiciona-se o leite e mexe-se, depois as farinhas peneiradas com o fermento e continua a bater-se até os ingredientes estarem bem ligados.

À  parte batem-se as claras em castelo e envolvem-se delicadamente na massa. 

Deita- se o preparado numa forma de 22cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada de farinha.

Lava-se muito bem a maçã starking e corta-se em fatias finas dispondo-as em roseta sobre a massa.

Leva-se ao forno pré aquecido (180ºC) cerca de 50 minutos.

Decorei com pedacinhos de cerejas em calda.

 

Esta receita foi retirada da revista Saberes & Sabores com pequenas alterações a meu gosto.

Bom Apetite!

Toucinho do Céu

Um doce conventual, divino de sabor e tradição...

Ingredientes  

* 500 g de açúcar 
* 1,75 dl de água 
* 100 g de miolo de amêndoa, pelado, seco e moido 
* 100 g de doce de gila
* 20 gemas de ovos  
* 1 c chá de canela 
* Açúcar para polvilhar
* Manteiga para untar e farinha para polvilhar 
* Fios e trouchas de ovos para decorar (facultativo)

Confecionando

Começe por untar uma forma lisa com cerca de 15 cm de diametro e polvilhe-a com duas c. de sopa de farinha. Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água e marque 1 minuto a partir da ebulição, retire do lume.
Junte a amendoa moída, misture, leve de novo ao lume e mexa até fazer ponto de estrada, retire do lume, adicione o doce de gila, mexa leve de novo ao lume até atingir outra vez o ponto de estrada e volte a retirar do lume até arrefecer.  
Bata ligeiramente as gemas com um garfo e junte-as ao preparado anterior, assim como a canela, mexa bem com uma colher de pau e leve de novo ao lume para enrijar um pouco, sempre mexendo para não se pegar o doce. Deite este preparado na forma , alise e polvilhe a superficie com farinha, leve ao forno a 160º C cerca de 35 minutos. Está pronto quando ao carregar no centro, notar que está rijinho. 
Retire a forma do forno e depois de arrefecer desenforme, sacuda-lhe a farinha e polvilhe com açúcar e para decoração pode completar com fios e trouchas de ovos (facultativo)

Um doce pecado...

Delicia de Chocolate e Frutos Vermelhos

Uma Delicia de Chocolate e  Frutos Vermelhos a cheirar a Natal ...

Ingredientes

* 300 gr. de chocolate em barra
* 150 gr. de margarina (Planta)
* 120 gr. de açúcar
* 50 gr. farinha
*  5 Ovos

1 - Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 160º
2 - Parta o chocolate para uma tigela e leve-o a derreter juntamente com a margarina no micro ondas.
3 - Depois retire a tigela, mexa bem, junte o açúcar e misture. Adicione depois as gemas, mexa, junte a farinha e misture. Por fim bata as claras em castelo e junte-as à mistura delicadamente.
4 - Deite o preparado numa forma e leve ao forno até o bolo estar cozido.

Creme

* 200 gr. de chocolate em barra
* 2 dl de natas

1- Leve ao lume as natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate em pedacinhos e deixe repousar durante 10 minutos.
2- Depois mexa bem até ficar um creme liso, deixe arrefecer, deite sobre o bolo, deixe secar um pouco e sirva decorado a gosto.

O resultado é uma Delicia de Chocolate...

Bolo-Rei

O meu Bolo-Rei, feito com a ajuda da mfp.


Ingredientes

*500 gr Farinha Branca de Neve (pão brioche)
*2 dl de Agua
*100 gr de frutos secos (Nozes, Amêndoas, Pinhões)
*50 gr de passas
*½ Laranja (raspa)
*2 C. Sopa de Vinho do Porto
*Frutas cristalizadas / Nozes / Amêndoas p/ decorar
*Geleia p/ pincelar
*Icing Sugar

Coloque a água na cuba da máquina e junte a farinha, seleccione o programa massa pizza (1H30) depois de terminar o programa adicione os frutos secos, as passas, o vinho do porto e a raspa da laranja. Programe novamente “massa pizza” (1H30)
 Quando terminar retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada.

Forme o bolo-rei, coloque num tabuleiro untado e ponha no forno a 50º durante 15 a 20 minutos, para levedar.

Depois retire do forno, pincele com gema de ovo batido, decore com as frutas cristalizadas, frutos secos e montinhos de açúcar em pó. Leve a forno (180º) durante 30 minutos.

Pincele com geleia de marmelo.

E prontinho a comer...

Imaginem o aroma que invadiu toda a casa, aromas e sabores aconchegantes...