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segunda-feira, 17 de Maio de 2010

Pizza (MFP)

Um jantar de Domingo, sempre bem recebido cá em casa.


Ingredientes

*2oo ml água morna
*2 c. de sopa de azeite
*3 c. de sopa de leite em pó
*1 c. de sopa de açúcar
*1 c. de chá de sal
*400 gr. Farinha tipo 65
*1 pacote de fermento para pão.

Colocam-se os ingredientes pela ordem na máquina e selecciona-se  o programa de amassar. ( 1H30')
Quando terminar o programa retirar a massa e deixar descansar 15 minutos, estender a  massa e dar a forma pretendida, redonda o rectangular.
Picar a massa com um garfo e seguidamente rechear com uma camada fina de molho de tomate, meias luas de tomate fresco, cogumelos, azeitonas, colocar as ervas, neste caso orégaos e manjericão, regar com um pouco  de azeite e cobrir com con queijo Mozarella.


Levar a forno medio (180º) até cozer a  massa e derreter o queijo.


Aromas que nos invadem, sabores que nos deliciam...

quinta-feira, 11 de Março de 2010

Quiche de Massa Folhada com Espinafres

Adoro massa folhada, mas o tempo não chega para tudo, por isso ... Um destes dias, comprei pela primeira vez um rolo de massa folhada, com o objectivo de experimentar.
Será doce ou salgada?
Foi salgada, na emergência de um jantar...


Abri a embalagem e forrei a forma da tarte, entretanto preparei o recheio:
Num tacho deitei um fio de azeite e três alhos picados, adicionei uma porção de espinafres congelados, previamente cozidos no micro ondas e deixei estufar um pouco e reservei.
À parte bati um queijo fresco, com um iogurte natural e dois ovos, temperei com sal pimenta, noz moscada e envolvi com os espinafres, recheei a tarte e polvilhei com queijo parmesão ralado, levei ao forno pré aquecido (180º) mais ou menos meia hora.
E pronto...

segunda-feira, 11 de Janeiro de 2010

Quiche




Acompanhada de uma salada é uma boa opção para uma refeição leve e saborosa.
Quem não gosta?

Massa

* 250 gr de farinha
* 125 gr de margarina vegetal ou manteiga
* 1 Ovo
* 1 colher de sopa de água
* sal

Recheio

* Alho Francês (parte branca)
* Meia courgete em rodelas finas
* Cogumelos
* Camarões
* 3 ovos
* 3 dl de leite
* sal
* pimenta
* noz moscada

Confeccionando

Prepare a massa  colocando a farinha de trigo na mesa em forma de vulcão , no meio coloque o ovo e a margarina, com as pontas dos dedos forme uma massa homogenea, reserve e deixe  descansar meia hora.
Depois estenda a massa, forre con ela una forma de tarte, pique o fundo con un garfo e leve ao forno a 180º durante  10 minutos, reserve.

Para preparar o recheio, leve ao lume o alho francês com un pouco de azeite sem refogar, junte os restantes elementos e deixe cozer, não demasiado.

À parte, bata os ovos com o leite e tempere de sal, pimenta e noz moscada.

Ponha o preparado na tarte  e junte o leite batido com os ovos, polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado.

Leve ao forno 180º até acabar de cozer a massa e dourar a superficie.

Bom apetite!!!