Uma Taça de Morangos...

Morangos e  Chantilly...

Bom Apetite!!!

Favas à Portuguesa

As favas  já estão aí! 
Amadas por uns, detestadas por outros...

Num tacho de preferência de barro, pomos a cebola, os alhos o bacon, chouriço de carne e chouriço mouro, regamos com azeite e levamos ao lume que deve ser brando.

Depois de refogar um pouco, não demasiado, juntamos um pouco de tomate "concassé" vinho branco, as favas, louro  e um ramo de salsa e coentros, temperamos com sal e um pouco de  piri-piri.
 Levamos ao lume muito brando para não queimar.

Quando estiverem as favas bem cozidas e apuradas, retiramos os chouriços e cortamos em rodelas finas.

Colocamos por cima das favas os enchidos e estão prontas a servir.

Como acompanhamento indispensável uma salada verde, temperada com sal, pimenta, azeite,  vinagre e coentros picados.

Bom Apetite!!!

Um premio, um mimo.

Lady Boheme do blog   http://hiperica.blogspot.com/
ofereceu-me este maravilhoso coração, que dedico a todos os que me visitam.

Grazie per la vostra gentilezza, Lady.

Lulas Recheadas

Lulas Recheadas à minha maneira ...

1 - Arranjam-se e lavam-se as lulas que devem ser de tamanho pequeno,  deixando os sacos inteiros e os tentáculos à parte. Reservam-se no frio.
2 - Num tacho ponho azeite, cebola e alhos bem picados, um pouco de tomate maduro aos  bocadinhos e juntam-se os tentaculos das lulas e deixam-se estufar.
3 - Entretanto à parte cozemos um ovo, arranjamos alguns camarões e pomos um pouco de broa de milho de molho em leite e reservamos.
4 -  Espreme-se a broa e passa-se a gema do ovo cozido por um pequeno passador de rede, junta-se tudo ao estufado dos tentaculos das lulas, assim como a clara cozida e partida aos bocados e o miolo do camarão, deixa-se apurar e pica-se tudo muito bem  com a faca ( não triturar).
5 - Enchem-se os sacos das lulas a dois terços e fecham-se com um palito.
6 - À parte prepara-se um molho  de tomate com cebola, alho ,  tomate e vinho branco, tritura-se tudo junta-se umas tiras de pimento verde e salsa picada, juntam-se as lulas recheadas e deixam-se estufar lentamente até apurar bem o molho.
Rectificam-se os temperos, que neste caso foram sal e um pouco de piri-piri.

Servir com fatias de pão frito, arroz branco e uma salada verde.

Bom Apetite!!!

Tantos premios, tantos mimos...

Max, do blog  http://max-blogdimax.blogspot.com/
Enviou-me mais um premio, mais um mimo...

O meu  reconhecido agradecimento.

Um premio, um mimo...

Um agradecimento  muito sincero
ao blog   http://max-blogdimax.blogspot.com/
ao blog http://hiperica.blogspot.com/
pelo premio que gentilmente me ofereceram.

Este premio vai para todos os que me visitam e o queiram publicar nos seus blog.

NINHO DE PÁSCOA

Boa Páscoa!


Para a Páscoa festejar

A minha mãe fez um bolo

Com ovos, açúcar, natas

E chocolate a enfeitar.

- Ó mãe, dê-me uma fatia

uma à avó, outra à tia

porque queremos provar.

Meteu-o dentro de um prato

Perfumava a sala toda

Cheirava que era um regalo.

- Ó mãe dê um bocadinho

Ao primo e ao avozinho

Pois eles querem prová-lo.

Tios, cunhados, sobrinhos

Todas de faca na mão

Corta aqui, corta acolá.

- Ó mãe, onde está o bolo?

- Mas que pergunta meu tolo

do bolo nada mais há!

Para a próxima está assente

P'ra contentar toda a gente

(e acreditem, pois não minto)

Em vez de um simples bolinho

Faço aí uns quatro ou cinco.

Mas bem grandes, decorados

Vou fazer um figurão!

Fofos, leves, recheados

Pode vir um batalhão.

Isabel Lamas - Livro "Vá de roda"

A receita é Bolo de Chocolate que se encontra já na etiqueta "bolos", utilizei a forma de ninho e decorei com fios de ovos e chocolatinhos alusivos à Páscoa.