Uma timida Begonia

Premios são mimos...

Por gentileza da Fimère do fantástico e doce blog .http://auxdelicesdesgourmets.blogspot.com/  recebi estes simpáticos premios que agradeço e guardo com todo o carinho.

Pela minha parte, dedico a todos os amig@os que me visitam.

Choco Frito (à minha maneira)

Este é um prato tipico da região de Setúbal, uma terra tão rica em sabores do mar...

Confeccionando

Retirar a pele aos chocos e cortar em tiras.
(os tentáculos podem congelar-se para cofeccionar outros pratos)
Lavar muito bem e levar a cozer com uma cebola, um ramo de salsa e uma folha de louro.
(não deixar cozer demasiado)
Depois escorrer bem e temperar com sal, pimenta e sumo de limão e deixar tomar gosto cerca de uma hora.
Secar bem,  passar por farinha e ovos batidos e fritar em óleo bem quente.
(cuidado com os salpicos)

 

Servir com acompanhamento a gosto, neste caso Arroz de Feijão e  Salada de Rucula, Tomate e Beterraba.

Este prato de Choco Frito é feito à minha maneira sem pretensão de se igualar ao genuíno.

Bom Apetite!

Arroz de Feijão

 

Ingredientes

* Feijão Tipo/Manteiga

* Cebola / Ahos / Tomate

* Salsa / Louro/ Cravinho

* Tomate

* Vinho branco

* Sal

Confeccionando

De véspera põe-se o feijão de molho em água abundante.

No dia seguinte leva-se o feijão a cozer com uma cebola onde se espetaram 2 ou 3 cravos de cabecinha, uma folha de louro, um ramo de salsa e um fio de azeite.

À parte pica-se a cebola e os alhos e põem-se a refogar num tacho com azeite até a cebola ficar translucida, junta-se o tomate o vinho branco,  depois junta-se o feijão já cozido, tempera-se e deixa-se estufar até apurar, junta-se o caldo suficiente para cozer o arroz.

Bom Apetite!

Verde, verdinho...

Ai! Verdinho, meu verdinho
Não há cor igual à tua...

Bolo de Frutas Cristalizadas

Os bolos de frutas cristalizadas tipo bolo inglês são excelentes, aqui fica mais uma receita.

 

Ingredientes

* 250 g de Açúcar

* 150 g de Manteiga

* 350 g de Farinha

* 4 Ovos

* 250 g Frutas cristalizadas

* 100 g de passas

* 1 dl de Leite

* 2. c. de chá de fermento em pó

* 1 cálice de aguardente ou rum

Confeccionando

Amolecer a manteiga e batê-la energicamente com o açúcar e o fermento.

Juntar em seguida os ovos inteiros e o leite e continuar a bater até estar tudo bem misturado.

Incorporar a aguardente ou rum, as frutas cristalizadas (previamente picadas, passadas por água morna, enxutas num pano e passadas por farinha) as passas e finalmente a farinha.

Untar uma forma tipo bolo ingles e polvilhar com farinha e deitar dentro a massa.

Levar a cozer em forno médio (180ºC) quando a massa começar a crescer e a alourar fazer um golpe na superfície no sentido do comprimento.

Deixar acabar de cozer cerca de uma hora.

 
Bom Apetite!!!

Cestrum Nocturnum ou Dama da Noite

Apresento as Damas... que habitam o meu jardim e espalham o seu enebriante perfume nas noites de Verão.

Este arbusto/trepadeira tem a particularidade de as suas pequenas flores brancas só abrirem durante a noite e encherem o ambiente com o seu doce perfume, daí o nome popular de Damas da Noite.

Um perfume doce e intenso.