Bolo de Morangos

Celebremos a chegada da Primavera com este Bolo de Morangos...

Ingredientes / Bolo

* 6 ovos

* 3 gemas

* 200 g de açúcar

* 200 g de farinha

* 60 g de maisena

* 1 colher de chá de fermento

Confeccionando

Numa tigela bater as claras em castelo firme, juntar depois o açúcar a pouco e pouco e bater até as claras ficarem bem duras.

Adicionar em seguida as gemas batidas e continuar a bater até obter uma massa clara e fofa.

Peneirar as farinhas e o fermento sobre o batido anterior e envolver muito delicadamente.

Verter o preparado para uma forma untada e polvilhada de farinha (26 cm diam) e levar a cozer ao forno pré-aquecido (180º) durante cerca de 20 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer.

Ingredientes / Xarope

* 250 g de açúcar

* 1,25 dl água

* 3 gotas de limão

Colocar os ingredientes num tacho e deixar ferver 3 minutos.

Composição do Bolo

*1 kg de morangos

* Chantilly ( 400 ml de natas)

Cortar o bolo ao meio, transversalmente, regar com o xarope as duas metades e rechear com chantilly e parte dos morangos picados. 

Reconstituir o bolo, cobrir com chantilly e decorar com os restantes morangos.

Pincelar os morangos com um pouco de compota de morango.

Bom Apetite!