quinta-feira, 13 de Outubro de 2011

Bolo Africano

Chocolate e coco, um casamento quase perfeito...



Ingredientes 

* 250 g de açúcar
* 100 g de manteiga
* 300 g de farinha
* 3 ovos
* 75 g de coco ralado
* 100 g de chocolate
* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
* 1/2 colher (chá) de bicarbonato
* 1 clher (chá) de sal
* 1 chávena (tipo caneca) de leite

Pré aquecer o forno (180ºC) e untar uma forma de paredes altas com manteiga e polvilhar com farinha.
Trabalhe a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, uma a uma e o chocolate previamente derretido em banho-maria ou no micro ondas. Bater tudo muito bem.
Junte o leite ao preparado, alternando com a farinha peneirada com o fermento, o sal e o bicarbonato.
Por fim adicione o coco ralado e misture tudo bem.
Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as na massa muito levemente. Deite a massa na forma e leve a cozer ao forno mais ou menos 40 minutos.

Creme de Chocolate

* 100 g açúcar
* 50 g de chocolate em pó
* 1 colher (sopa) de Maizena
* 1 colher (chá) manteiga
* 2,5 dl de leite
* 1 casquinha de limão

Misture o açúcar com o chocolate e a maizena, junte a manteiga, o leite e a casca do limão e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura e engrossar.
Aplique no bolo ainda morno.

Bom Apetite!


Olhares do Meu Jardim

Flores soltas...