Pudim Flan

Um pudim caseiro muito simples, mas cheio de sabor.

Ingredientes

* 6 Ovos
* 12 + 12 c. sopa de açúcar
* 1/2 Lt de Leite
* Uma pitada de baunilha

Caramelo

Põem-se 12 c. de sopa de açúcar com um pouco de agua  e umas gotas de limão num recipiente ao lume até que o açúcar adquira o tom alourado ou seja  ponto de  caramelo,  retira-se do lume e adicionam-se 2 colheres de agua com muito cuidado e  volta ao lume uns segundos  até ferver de novo, mexendo sempre.

Retira-se do lume e carameliza-se a forma enquanto quente.

Batem-se ligeramente los ovos com o acúcar e a pitada de baunilha.

 

Junta-se o leite morno sem bater para não fazer muita espuma.

Leva-se o  preparado ao forno  (180º) em banho maria até cozer.

A temperatura do forno deve ser media para que o banho maria não ultrapasse a ebulicão branda.

 Depois de estar cozido  retira-se e deixa-se arrefecer completamente.

O que é doce, nunca amargou...