quinta-feira, 3 de Março de 2011

Farófias com Leite Creme

No  baú das  minhas recordações de infância, há cheiros e doces sabores da casa da minha mãe.




A travessa das Farófias mergulhadas em Leite Creme  é  inesquecivel...




Que saudade desses tempos,  bons e doces...



Ingredientes

* 0,5 l de Leite
* 6 Claras de ovos
* 6 Colheres de sopa de Açúcar + 50 g de açúcar
* 3 Gemas de ovos
* 1 Colher de chá de farinha Maisena
* Casca de limão
* 1 Pitada de baunilha
* Canela p/ polvilhar

Confeccionando

Misture no leite 4 colheres de açúcar, junte a casquinha do limão, a pitada da baunilha  e ponha a ferver.
Entretanto bata as claras em castelo bem firme e quase no fim adicione 2 colheres de açúcar batendo sempre.
Mantendo o leite a ferver brandamente vá deitando colheradas de claras, deixe cozer, vire-as ao fim de dois minutos, deixe ferver mais um pouco e com uma escumadeira retire-as para uma travessa.

Molho de Farófias

Passe o leite onde foram cozidas as farófias pelo passador.
Misture as 50 g de açúcar com a Maisena e junte as 3 gemas e adicione o leite em fio, mexendo bem.
Leve ao lume a ferver mexendo no fundo com uma colher de pau ou uma vara de arames, assim que levantar fervura tire do lume e deixe amornar um pouco.
Regue as Farófias e polvilhe com canela.

Bom Apetite!

23 comentários:

  1. Maria!
    As tuas farófias ficaram lindas gostei muito!!!
    Um beijo:))

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  2. Tb tu me fizestes lembrar agora deste pecadilho delicioso...mas ainda bem que o fizestes pois vou fazer e COMER....obrigada...estão soberbas
    Beijoquinhas e BFS

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  3. E que bonitas ficaram nessas mini travessas e que bom que é comer farófias aiiiiii

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  4. Aqui por casa é um docinho muito apreciado!!!
    Estão lindas!

    Bjoka
    Rita

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  5. Una preparazione deliziosa e molto originale!!!! Bravissima come sempre, un abbraccio, a presto

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  6. Guarda a vederli sembrano una leccornia non so cosa siano, ma sicuramente sono buonissimi anche perchè credo molto nella tua cucina, baci.

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  7. Hummmmmmm... Deve ser delicioso, fiquei com vontade! Beijos

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  8. Que lindas ficaram as tuas farófias, esse creme está muito guloso.

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  9. Que delicia de farofias Maria, fiquei encantada, parabéns e obrigado por partilhares este doce fantástico e bem tradicional, connosco.

    Beijinhos!!

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  10. Adoro!!!!!
    Comi no domingo hummmmm.

    Beijos
    Joana e Sofia

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  11. un dessert bien gourmand, comme je les aime
    bonne soirée

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  12. Maria cara, passo per un saluto... complimenti, come sempre la tua cucina è molto golosa. Un bacio grande. Deborah

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  13. Oi Maria

    Adorei suas receitas, as receitas de bacalhau são as minhas preferidas, sou louca por bacalhau, mas aqui no Brasil não dá pra se fazer sempre, por que ele é muito caro. As outras receitas são muito boas tbém, as farófias que vc postou hoje, já ouvi falar muito bem delas. Adorei seu blog. Desculpe entrei sem me apresentar, e obrigada pela visita à minha cozinha, vc sera sempre bem vinda e eu voltarei mais vezes e agora também te acompanho. Bom final de semana...bjos

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  14. Olá MAria, essa travessa está mesmo encantadora!
    Um beijinho.

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  15. Querida Maria, venho desejar-te um maravilhoso fim de semana junto da tua familia e agradecer-te as tuas doces palavras...
    realmente a minha Tuquinha é uma cadela super mimada e gulosa...só que quando abusa é como a dona: vómitos e diarreias heheheh
    Beijinhos e obrigada por tudo

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  16. Delizioso e prezioso perchè legato ai ricordi della tua infanzia .Un dolce per questo dal sapore unico,bravissima e un felice weekend.Un grande abbraccio

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  17. A minha mãe adora farófias, e acho que ela se perdia por estas :)...
    Apetitosas mesmo querida Maria
    beijinhos

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  18. Maria,
    fizeste-me recordar a casa da minha mãe. As farófias com molho de leite-creme eram uma das sobremesas que ela mais fazia e que eu tanto adorava. Hoje por motivos de saúde já não faz tanta "coisa" boa, mas ficam as memórias e a sua herança gastronómica passou para mim ;)
    Bom fds :*
    Romã

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  19. Tal e qual as farofias da minha mãe!! optimas!! bjks

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  20. Ai minha nossa!!! A minha mãe nunca fez, e eu também não, porque tenho ideia de que me vai calhar mal! As tuas estão belíssimas, quem me dera comê-las!!!
    Bjsss,
    Madalena

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  21. Feliz dia das Mulheres Maria...bjos

    Publico meus posts todos os dias, no entanto está havendo algum problema e não estão sendo atualizados para muitas pessoas. Vou tentar resolver, mas tenho receitas novas todos os dias ok? Obrigada amiga...bjos

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  22. ficaram lindas e o leite creme muito bom mesmo Maria ,bjokinhass

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