Supremo de Chocolate

Este foi o bolo que escolhi fazer para o aniversário do meu filho Miguel, no ultimo Domingo de Junho.

Ingredientes / Bolo

* 300 g de Chocolate negro
* 175 g de Manteiga
* 2 colheres de chá de essência de baunilha
* 5  Ovos
* 6 colheres de sopa de natas espessas
* 225 g Açúcar Amarelo

Preparação

Derreter o chocolate com a manteiga no micro ondas ( 20'' e mexer + 20 '' e mexer , repetir até ficar em creme e não queimar) Junte a essência de baunilha.
Bater os ovos, as natas e o açúcar durante 3 a 4 minutos na batedeira ( esta mistura mantén-se bastante liquida) e depois adicionar o preparado de chocolate .
Forrar a base de uma forma de mola de 23 cm com papel vegetal e untar com margarina. Verter o preparado para a forma e levar ao forno pré-aquecido (180ºC) durante 45 minutos. Deixar o bolo arrefecer retirar da forma.

Ingredientes / Ganache de Chocolate

* 100 gr. de chocolate em barra
* 1 dl de natas

Levar ao lume as natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate em pedacinhos e deixe repousar durante 10 minutos.
Depois mexa bem até ficar um creme liso, deixe arrefecer, deite sobre o bolo, deixe secar um pouco e sirva decorado a gosto.

Composição

Deitar uma capa fina de ganache sobre o bolo, guarnecer os lados com amendoa filada e torrada e completar com Chantilly, decorar com cerejas frescas passadas por um pouco de Ganache.

Um bolo de chocolate intenso e viciante, Supremo...
Bom Apetite!