sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Christmas Cake

Este blog continua em banho-maria...
Hoje excepcionalmente deixa uma sugestão, espero que gostem...






Ingredientes

* 125g de manteiga
* 150g de Açúcar Mascavado
* 200g de farinha de trigo
* 3 ovos
* 125g de miolo de noz
* 70g de frutas cristalizadas
* 100g de passas sem grainhas
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1 colher  de chá de canela
* Raspa de 1 limão
* Raspa de 1 laranja
* 1dl de rum
* 1dl de água morna

Preparação

Bata o  açúcar  com a manteiga, numa tigela previamente aquecida com água a ferver, junte os ovos um a um. Adicione de seguida a farinha peneirada com o fermento em pó e a canela e mexa bem até  que a farinha seja totalmente absorvida na massa.
As frutas cristalizadas e as passas devem ficar de molho na água morna e no rum, cerca de 2 horas. Enxugam-se, picam--se e passam-se por farinha. Adicione de seguida à massa, evitando assim que se depositem no fundo. Deite o miolo de noz picado, as raspas de limão e laranja, e envolva. Leve a cozer em forma rectangular, tendo o cuidado de forrar com papel vegetal o fundo da forma e untar muito bem com margarina e polvilhar com farinha. Decore com as amêndoas, coloque a cozer no forno a 180ºC durante 45 a 50 minutos.  Se vir que está a tostar demasiado, por cima, cubra com um pouco de papel de alumínio. Quando acabar de sair do forno, pincele o bolo com mel  previamente aquecido e decore com amedoas torradas.

(Receita Sores)

Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Olá querida Maria que saudades de te ter por aqui. Espero que estejas bem e de saude isso é o mais importante...
    Obrigado por esta delicia que vieste partilhar, ficou lindo e uma bela sugestão natalícia

    beijinhos com saudade...

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  2. Que maravilha amiga, e que saudades temos tuas....bjokas muito grandes amiga

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  3. Começa mesmo a apetecer este tipo de bolos a lembrar o Natal, ai que chega tão depressa!!!!

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  4. Maria, que rico bolinho e ficou muito lindo...um beijinho e bom fim de semana.

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  5. Maria querida, estava com saudades suas, entendo que seu bloguito esteja em banho maria mas quando voce aparece, já fico na expectativa de ver seu próximo quitute. Este bolo ficou lindo e combina bem à época do Natal que já está chegando. Delicioso. Bom final de semana. bjinhos

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  6. Não nos deixe assim no abandono minha amiga!

    Sentimos falta das suas delícias, como esse maravilhoso bolo por exemplo!

    Grande abraço,
    Re

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  7. Querida Maria, espero que esteja tudo bem. Os teus bolinhos deliciosos estão todos guardadinhos na minha lista. Uns já me deliciaram, outros aguardam a sua vez e este acaba de preencher uma linha!
    beijinho. :)

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  8. Oi Maria,
    Adorei essa receita e vou fazer para mim e para dar de presente.
    Bj,
    Lylia

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