Lulas Recheadas

Lulas Recheadas à minha maneira ...

1 - Arranjam-se e lavam-se as lulas que devem ser de tamanho pequeno,  deixando os sacos inteiros e os tentáculos à parte. Reservam-se no frio.
2 - Num tacho ponho azeite, cebola e alhos bem picados, um pouco de tomate maduro aos  bocadinhos e juntam-se os tentaculos das lulas e deixam-se estufar.
3 - Entretanto à parte cozemos um ovo, arranjamos alguns camarões e pomos um pouco de broa de milho de molho em leite e reservamos.
4 -  Espreme-se a broa e passa-se a gema do ovo cozido por um pequeno passador de rede, junta-se tudo ao estufado dos tentaculos das lulas, assim como a clara cozida e partida aos bocados e o miolo do camarão, deixa-se apurar e pica-se tudo muito bem  com a faca ( não triturar).
5 - Enchem-se os sacos das lulas a dois terços e fecham-se com um palito.
6 - À parte prepara-se um molho  de tomate com cebola, alho ,  tomate e vinho branco, tritura-se tudo junta-se umas tiras de pimento verde e salsa picada, juntam-se as lulas recheadas e deixam-se estufar lentamente até apurar bem o molho.
Rectificam-se os temperos, que neste caso foram sal e um pouco de piri-piri.

Servir com fatias de pão frito, arroz branco e uma salada verde.

Bom Apetite!!!