Linguado Grenoblese

Ingredientes

* Linguados
* Sal
* Pimenta
* 2 Limões
* Farinha
* Manteiga ou margarina de mesa vegetal
* Óleo
* Alcaparras
* Brocolos
* Batatas

Confeccionando

Tempere os Linguados com sal, pimenta e sumo de limão.
Escorra, passe o peixe por farinha e core-o dos dois lados sem fritar.

Coloque o peixe num tabuleiro ponha a manteiga/margarina, regue com sumo de limão e leve ao forno a aquecer bem sem queimar o peixe e o molho.

Retire do forno e sirva decorado com gomos de limão sem pele e alcaparras, como acompanhamento batatas e broculos de cozidos.
Este prato pode ser elaborado com outras qualidades de peixe como a pescada, as trutas ou os salmonetes.