Bolo Francês de Laranja

Fabulosamente cítrico...

Ingredientes

* 4 Ovos

* 175 g de açúcar

* Raspa de 1 laranja (biológica)

* 75 g de farinha de trigo

* 75 g de farinha maisena

* 1 colher (chá) de fermento em pó

* 75 g de manteiga derretida

Para enxaropar o bolo

* 2,5 dl de sumo de laranja (acabada de espremer)

* Sumo de 1 limão (biológico) 

* 2 colheres (sopa) açúcar em pó

* 2 colheres ( sopa) licor de laranja (facultativo)

Para decorar

* 50 g de amendoa às lascas e coradas no forno

* Açúcar em pó p/ polvilhar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Separar as gemas das claras.

Bater as gemas com o açúcar até ficarem espumosas.

Misturar o fermento e as farinhas com a raspa da laranja e ir juntando ao creme de ovos.

Bater as claras em castelo e adicionar à massa, alternado com a manteiga derretida.

Encher a forma com a massa preparada e alisar.

Meter no forno 40 a 50 minutos.

Desenformar o bolo depois  de cozido e deixar epousar 10 minutos.

Passar o sumo pelo passador misturar ao de limão e ao açúcar e ferver, retirar do lume e juntar o licor (facultativo)

Regar o bolo com o sumo obtido, picando o bolo com um palito.

Decorar com a amendoa às lascas e polvilhar com um pouco de açúcar em pó.

Bom Apetite!