Tarte de Côco

Um aroma a côco que se espalha pela cozinha e uma Tarte muito saborosa.

Massa
* 200 g de Farinha
* 150 g de Manteiga
* 70 g de Açúcar
* Baunilha

Peneirar a farinha juntamente com o açúcar sobre a mesa e misturar todos os ingredientes rápidamente e forme uma bola, cobrir com uma pelicula e deixar descansar uma hora.

Recheio
* 200 g de Côco
* 50 g de Manteiga
* 200 g de Açúcar
* 4 Ovos
* Raspa de Limão
* 1/2 Colher de fermento

Misturar muito bem numa tigela, o côco, a raspa do limão, o açúcar, a manteiga e o fermento. Juntar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Estender a massa com o rolo, de maneira que não fique muito grossa e forrar com ela uma forma de tarte.
Deitar o creme de côco dentro da forma e levar a cozer em forno pré-aquecido (180º C) durante 20 a 30 minutos.
Depois da tarte cozida, deixar arrefecer e desenformar.

Bom Apetite!!!