Filetes de Pescada

Este prato quase não precisa de receita, é tão vulgar toda a gente sabe fazer.
Cá em casa gostamos muito, eu gosto...
Esta é a minha turboreceita...

Ingredientes

Filetes  de Pescada
Sal
Limão
Farinha
Ovo

Confeccionando

1 - Começo por temperar os filetes com sal e sumo de limão,  enquanto  preparo a base do arroz e  a salada.

2- Para o arroz pico uma cebola, dois dentes de alho, ponho num tacho com 1/2 pimento cortado em tiras , duas c. de sopa de polpa de tomate, um fio de azeite uma folha de louro e um pouco de vinho branco, deixo estufar tudo em lume brando, acrescento sal e a água suficiente e assim que ferver junto o  arroz e deixo cozer.

3 - Corto tomate maduro para salada e pico coentros , tempero com sal pimenta azeite e vinagre.

4 - Seco os filetes e passo por farinha e ovo batido, ponho a fritar em óleo quente, retiro para uma travessa forrada com papel de cozinha absorvente.


5 - Corto rodelas de limão, e ponho uma colher de maionese com uma alcaparra em cima de cada filete.

E pronto para a mesa que o prato está servido...
Bom Apetite!