Bolo Dupré

Este bolo tem uma massa deliciosamente aromatizada pela canela, pelo mel e pelo rum, dispensa perfeitamente qualquer cobertura.

Neste caso cobri o bolo com creme de chocolate porque para a ocasião era preciso um bolo com creme.

Ingredientes

* 150 g Açúcar
* 100 g de Manteiga
* 200 g de Farinha
* 4 Ovos
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 50 g de Avelãs
* 2 colher (sopa) de mel
* 1/2 cálice de rum
* 1 colher (café) de canela

Nos bastidores...

Confeccionando 

Trabalhar a manteiga com o açúcar, o fermento e a canela, até obter um creme muito fofo.

Separar as gemas das claras, juntar as gemas ao preparado anterior bem como o mel, as avelãs previamente picadas e o rum.

Bater as claras em castelo bem firme e incorporar suavemente na massa alternando com a farinha peneirada.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha, verta a massa preparada e leve ao forno pré aquecido (180º C) durante meia hora.

Cobertura de Chocolate

* 200 g de Chocolate negro

* 2 dl de Natas p/ bater

* 75 g de açúcar em pó

Levar o chocolate a derreter em banho-maria ou no micro ondas.

Numa tigela deitar as natas e adicionar o açúcar aos poucos e bater até ficarem em  chantilly.

Juntar depois o chocolate quase frio, envolvendo delicadamente e aplicar no bolo.

Polvilhar com raspas de chocolate e açúcar em pó..

Bom Apetite!