Ingredientes / Massa
* 175 g de Farinha
* 75 g de Manteiga
* 4 a 5 Ovos
* 2,5 dl de Água
* Casca de Limão
* Sal
Ingredientes / Recheio / Decoração
* Chantilly
* Fios de Ovos (facultativo)
* Icing Sugar
Confeccionando
Levar a água ao lume com a manteiga, a casca do limão e uma pitada de sal.
Logo que a água levante fervura adiconar a farinha de uma só vez.
Retirar o tacho do lume e bater a massa energicamente com uma colher de pau.
Levar novamente ao lume, mexendo sempre até a massa se desprender das paredes e do fundo do tacho formando uma bola e ir mexendo sempre até cozer a massa.
* Nota: não ficando bem cozida, a massa acabará por baixar depois de cozida no forno.
Retirar o tacho do lume e deixar a massa arrefecer um pouco. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
* Nota: A massa deve ser aplicada imediatamente, nunca esperar mais de uma hora.
Colocar a massa preparada num saco pasteleiro munido de um bico largo e liso e desenhe sobre um tabuleiro levemente untado com margarina uma coroa de massa e leve a cozer 30 a 40 minutos ao forno (180º C).
Depois do bolo cozido retirar do forno e deixar arrefecer.
Cortar a coroa ao meio e rechear com o creme Chantilly.
Polvilhar com Icing Sugar
Optei por completar a decoração com fios de ovos, estes são de compra.
Espero que gostem...
Bon Apetit!