Paris-Brest

Mais um aniversário, mais um bolo...

Ingredientes / Massa

* 175 g de Farinha

* 75 g de Manteiga

* 4 a 5 Ovos

* 2,5 dl de Água

* Casca de Limão

* Sal

Ingredientes / Recheio / Decoração

* Chantilly

 http://coracaodacasa.blogspot.com/2010/03/chantilly.html

* Fios de Ovos (facultativo)

* Icing Sugar

Confeccionando

Levar a água ao lume com a manteiga, a casca do limão e uma pitada de sal.

Logo que a água levante fervura adiconar a farinha de uma só vez. 

Retirar o tacho do lume e bater a massa energicamente com uma colher de pau.

 Levar novamente ao lume, mexendo sempre até a massa se desprender das paredes e do fundo do tacho formando uma bola e ir mexendo sempre até cozer a massa.

* Nota: não ficando bem cozida, a massa acabará por baixar depois de cozida no forno.

Retirar o tacho do lume e deixar a massa arrefecer um pouco. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.

* Nota: A massa deve ser aplicada imediatamente, nunca esperar mais de uma hora.

Colocar a massa preparada num saco pasteleiro munido de um bico largo e liso e desenhe sobre um tabuleiro levemente untado com margarina uma coroa de massa e leve a cozer 30 a 40 minutos ao forno (180º C).

Depois do bolo cozido retirar do forno e deixar arrefecer. 

Cortar a coroa ao meio e rechear com o creme Chantilly.

Polvilhar com Icing Sugar

Optei por completar a decoração com fios de ovos, estes são de compra.

Espero que gostem...

Bon Apetit!